Cinerino, il Condrieu piemontese.

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Ricordo bene la prima volta che sono andato nelle Langhe con lo sguardo attento al mondo del vino. Lasciate indietro le colline del Monferrato, in alcune zone ancora così magnificamente selvagge che in particolari luoghi felici permettono di spaziare con lo sguardo senza muoversi di un passo dalla valle del Po, a boschi incolti, a […]

Chardonnay dagli USA al Friuli

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Lo Chardonnay sebbene non sia il vitigno bianco più coltivato a livello mondiale in termini di quantità (il primato spetta all’insospettabile e pressoché sconosciuto Airèn), è senzaltro il più conosciuto. Per capire quanto sia diffuso lo Chardonnay basta fare un semplice esperimento: collegarsi ad un sito di e-commerce di vino e selezionare come unico filtro […]

Forsyths WP 502

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Dove: nel centro della Jamaica, lontano dalle spiagge, immerso nella Lluidas Vale. Tutto è verdissimo e lussureggiante. Un luogo che probabilmente potrebbe far dimenticare, almeno per un giorno, di essere a pochi chilometri da uno dei più bei mari del mondo. Chi: Prodotto per Velier alla distilleria Worthy Park Estate, uno degli zuccherifici più antichi del […]

Vinitaly 2017: un viaggio troppo breve

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Forse con la velocità di Usain Bolt e il fegato di un vecchio contadino veneto mi sarei goduto il Vinitaly a pieno. E invece ogni giorno che passa scopro solo cose che mi sono perso… L’unica giornata è però stata eccellente da molti punti di vista! L’organizzazione è eccellente. I numeri sono impressionanti: 128 mila […]

Il Sakè giapponese, questo sconosciuto

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“C’è una cena degustazione di Sakè abbinati a cibi giapponesi! Andiamo?” Stop! Alt! Sakè? Qui da noi? Non a Milano, non a Roma, ma nella nostra Casale Monferrato? Questa è una notizia che per un curiosone come me non po teva passare inosservata! E nel giro di 5 minuti Shozo Koike (fondatore dell’associazione giapponese Yamato) […]

Syrah nel mondo con Fabio Gallo

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Nove novembre 2016. È il giorno della vittoria di Trump, una delle prime sere di questo autunno nelle quali fuori è silenzio e gelo. Le macchine abbandonate lungo le strade hanno i vetri ghiacciati e per uscire di casa serve un’ottima ragione e la promessa del calore. Una sala zeppa di persone, molti giovani (che […]

Hummus, Baba Ghanoush e Indiana Jones

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Hummus e baba ghanoush sono due salse mediorientali divenute piuttosto consuete anche da noi. Sono molto versatili, possono essere parte di un aperitivo, gustate con crostini o come si usa in Medio Oriente con la pita, ma possono anche diventare un gustoso antipasto servite con bastoncini di verdure crude (carote, finocchio, sedano, …). Di ricette […]